Menjelang bulan puasa, banyak orang mulai kebingungan dalam memilih menu berbuka puasa yang tepat. Di tengah berbagai pilihan, ada satu jenis hidangan yang sering terlupakan, yaitu seafood. Meskipun memiliki rasa yang lezat, seafood bisa menjadi pilihan yang baik untuk berbuka puasa jika disiapkan dengan cara yang sehat.
Namun, perlu diingat bahwa seafood, seperti ikan dan udang, cenderung mengandung kolesterol yang tinggi. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan cara pengolahannya agar tetap menyehatkan tubuh, terlebih saat berpuasa. Berikut adalah empat rekomendasi menu seafood sehat yang cocok disajikan saat berbuka puasa.
1. Fish and Chips
Fish and chips mungkin sudah sangat familiar di restoran-restoran. Menu yang satu ini menggabungkan ikan dori atau ikan cod yang kaya akan vitamin dan mineral dengan kentang sebagai sumber karbohidrat. Meski umumnya digoreng, Anda bisa memilih untuk memanggang ikan dan menggunakan kentang yang lebih sehat sebagai pengganti kentang goreng. Ini menjadikan hidangan ini lebih rendah kalori dan lemak, sehingga bisa menjadi pilihan yang sehat untuk berbuka puasa.
2. Ikan Panggang
Ikan panggang menjadi pilihan populer karena rasanya yang khas dan enak. Menggunakan ikan segar yang dipanggang, bukan digoreng, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Proses pemanggangan ikan membantu mempertahankan kandungan gizi ikan dan mengurangi lemak yang biasanya ada pada makanan yang digoreng. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti rosemary, oregano, atau sedikit perasan lemon.
3. Taco Tuna
Taco tuna adalah pilihan yang tepat jika Anda ingin menikmati hidangan seafood dengan tambahan karbohidrat. Menu ini menggabungkan tuna segar yang dilapisi dengan kulit taco, yang kaya akan serat dan juga memberi rasa gurih. Biasanya, taco tuna disajikan dengan sayuran segar seperti selada, tomat, dan mentimun yang menambah kandungan vitamin dan mineral. Dengan bahan-bahan alami ini, taco tuna bisa menjadi sajian yang lezat dan sehat untuk berbuka puasa.
4. Udang Bawang Putih
Udang bawang putih atau lemon garlic shrimp adalah hidangan seafood yang mudah dibuat namun sangat lezat. Udang yang kaya akan protein dipadukan dengan perasan lemon segar dan bawang putih memberikan rasa yang segar dan menggugah selera. Untuk membuatnya lebih sehat, Anda bisa mengganti minyak goreng dengan minyak zaitun yang lebih ramah untuk tubuh. Menu ini sangat cocok untuk berbuka puasa karena mudah dicerna dan tidak berat di perut.
Tips Memilih Seafood Sehat
- Pilih Seafood yang Segar: Pastikan memilih ikan atau udang yang masih segar, bukan yang sudah dibekukan atau mengandung bahan pengawet.
- Hindari Pengolahan Berlebihan: Proses memasak yang sederhana seperti memanggang atau merebus lebih baik daripada menggoreng yang bisa menambah kadar lemak.
- Perhatikan Porsi: Meskipun seafood sehat, konsumsinya tetap perlu dibatasi agar tidak mengganggu kesehatan, terutama bagi yang memiliki masalah kolesterol.
