Jakarta, Updatejakarta – Ikan adalah salah satu sumber nutrisi yang sangat kaya dan penting untuk kesehatan tubuh. Selain mengandung protein yang mudah dicerna karena seratnya yang lebih pendek dibandingkan daging merah, ikan juga penuh dengan vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh.
Namun, tak semua ikan aman untuk dikonsumsi. Beberapa jenis ikan diketahui mengandung merkuri dalam kadar tinggi, yang dapat memberikan dampak buruk bagi kesehatan manusia. Merkuri sendiri adalah elemen alami yang ada di udara, air, dan tanah, dan bisa dilepaskan ke lingkungan melalui aktivitas industri seperti pembakaran batu bara, serta peristiwa alamiah seperti letusan gunung berapi.
Menurut data dari Food and Drug Administration (FDA), berikut adalah beberapa jenis ikan yang memiliki kandungan merkuri tinggi dan perlu diwaspadai:
1. Ikan Tuna (0,350 ppm)
Beberapa jenis ikan tuna, termasuk tuna albacore, mengandung merkuri dalam jumlah yang cukup tinggi. Ikan ini perlu diperhatikan dalam konsumsi sehari-hari, terutama untuk ibu hamil dan anak-anak.
2. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)
Ikan King Mackerel, berbeda dengan makarel kalengan, bisa mencapai berat hingga 40 kilogram. Meskipun populer di kalangan pemancing, ikan ini berbahaya jika dikonsumsi terlalu sering karena kandungan merkuri yang tinggi.
3. Ikan Tuna Mata Besar (Big Eye Tuna) (0,689 ppm)
Ikan dengan tubuh memanjang dan kekar ini memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi. Meski rasanya mirip dengan tuna lainnya, ikan ini disarankan untuk dihindari karena potensi bahayanya bagi kesehatan.
4. Lobster (0,166 ppm)
Lobster adalah seafood favorit banyak orang, namun jangan terkecoh dengan rasanya yang lezat. Lobster mengandung merkuri dalam kadar sedang, sehingga konsumsi perlu dibatasi.
5. Ikan Todak (Swordfish) (0,995 ppm)
Dikenal dengan dagingnya yang tebal dan lembut, ikan todak sering disajikan dalam bentuk steak. Meskipun enak, ikan ini memiliki kandungan merkuri yang tinggi, sehingga tidak disarankan untuk sering dikonsumsi.
6. Ikan Hiu (0,979 ppm)
Ikan hiu adalah predator laut yang sering menjadi hidangan di beberapa budaya. Namun, kandungan merkuri yang tinggi membuat ikan ini berisiko bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
7. Ikan Jabad (Tilefish) (1,123 ppm)
Tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi. Ikan ini memiliki umur yang panjang, yang menjadi salah satu alasan mengapa merkuri dapat terakumulasi lebih banyak dalam tubuhnya.
8. Ikan Orange Roughy (0,571 ppm)
Ikan predator yang hidup di dasar laut ini bisa mencapai usia 150 tahun, yang menyebabkan tingginya kadar merkuri dalam tubuhnya. Meskipun rasanya lezat, konsumsi ikan ini sebaiknya dibatasi.
9. Ikan Marlin (0,485 ppm)
Ikan marlin memiliki daging yang lembut dan juicy dengan rasa yang sedikit asam. Meski rasanya enak dan kaya akan aroma laut, ikan ini mengandung merkuri dalam jumlah yang cukup banyak.
10. Ikan Barramundi (Bass) (0,167 ppm)
Tersebar di wilayah Hindia-Pasifik Barat, ikan barramundi memiliki kandungan merkuri yang sedang. Meskipun tidak terlalu berbahaya, konsumsi tetap perlu diperhatikan untuk menghindari efek jangka panjang.
